Patlıcanlı Lazanya

Kıymalıdan sonra en sevdiğim lazanya tarifimle geldim, mutlaka deneyin bayılacaksınız. Patlıcanlı lazanya sebze severleri mutlu ederken kıymalısına da taş çıkaracak. O zaman haydi mutfağa!

Patlıcanlı Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Patlıcan
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 10 Adet Lazanya Yaprağı

Domates sos için:

• 4 Adet Domates
• 4 Adet Biber
• 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 1,5 Su Bardağı Su
• 1 çay Kaşığı Kekik
• 1 çay Kaşığı Kuru Fesleğen
• 1 çay Kaşığı şeker
• 1 çay Kaşığı Tuz

Beşamel sos için:

• 1 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Su Bardağı Süt
• 1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Üzerine:

• 1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Patlıcanlı Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 4 tane patlıcan alaca soyulup uzunlamasına ince dilimlenir. Tepsiye dizilir. Üzerlerine tuz serpilir ve yarım su bardağı sıvı yağ gezdirilir. 200 derece fırında 20 dakika pişirilir.
2. Domates sos için rendelenmiş domates, doğranmış biber ve sarımsak, salça, sıvı yağ, kekik, kuru fesleğen, tuz, şeker harlı ateşte 5 dakika pişirilir.Su eklenip 5 dakika daha kaynatılır.
3. Beşamel sos için sıvı yağda un kavrulur. Süt, karabiber, tuz katılarak pişirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri katılıp karıştırılır.
4. Küçük boy kare borcama beşamel sostan yayılıp ön pişirme  gerektirmeyen, haşlanmayan lazanyanın 2 tanesi koyulur. Tekrar beşamel sos sürülüp patlıcan koyulur ve patlıcanın üzerine domates sos yayılır.
5. Buna lazanya, beşamel sos, patlıcan, domates sos sırasıyla devam edilir. Bitince 200 derece fırında 25 dakika pişirilip çıkarılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilip 25 dakika daha pişirilir.