Patlıcan kızartmasının lezzet kardeşi aslında patlıcan pane. Biraz yağlı bir tarif olsa da lezzeti efsane! Fakat dış hamurunun patlıcanı sahiplenişi sebebiyle de böreklere taş çıkarttığını da ekleyebiliriz. Hal böyle olunca, patlıcan paneyi bekletmeden yapmak için çok sebebimiz var. Kızartma diye yapmaktan çekinenlerimiz olacaktır, biliyoruz. O yüzden de fırında pişirme seçeneğimiz de tarifin içine gizlenmiş sizi bekliyor.
Nasıl pişireceğiniz size kalsın ancak lezzete hiç bu kadar yakın olmamıştınız bizce.Yanında yoğurt sosu da ihmal etmeyin. Hadi afiyetler olsun.
Patlıcan Pane Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Patlıcan
- 3 Adet Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Sosu için:
Patlıcan Pane Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyarak ince ince doğrayın. Tuzlu suyun içine alın ve suyu arada değiştirerek biraz beklemeye alın. Patlıcanları güzelce kurulayın.
- Yumurta, un ve kabartma tozunu çırpın.
- Baharatları ilave edin.
- Patlıcan dilimlerini önce sosa bulayın.
- Ardından sıvı yağda önlü arkalı kızartın.
- Fazla yağını kağıt havlu serili bir tabağa aktararak alın. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
