İtiraf edin, aramızda hamur açmayı bilmeyenler var. Bilse bile vakti olmayıp, hiç düşünmeden hazır yufkalara sarılanlar var. Hatta aramızda hazır yufkayı bile zahmetli bulanların olduğundan eminiz. Sonuçta o da emek istiyor; tek tek seriliyor yufkalar, aralara sos gezdiriliyor, orta kata iç malzemesi konuyor, sonra kat kat çıkılıyor, üzerine yumurtalar, susamlar derken, uzun iş doğrusu.
Bir çırpıda hazırlayıp, sadece 10 dakika içerisinde fırına sürebileceğiniz tam da size göre bir tarifimiz var. Tüm malzemeleri doğrayıp, rendeleyip, güzelce karıştırıp veriyoruz fırına. Biz patates ve kaşarlı hazırladık ama hayal gücüne oldukça açık bir tarif kendisi.
Hadi bakalım, dolabın bir köşesinde bekleyen yufkalar çıksın ortaya.
Patatesli Kaşarlı Kırpık Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Yufka
- 2 Adet Büyük Boy Patates
- 1,5 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 2 Adet Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1/2 Su Bardağı Soda
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
Patatesli Kaşarlı Kırpık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yufkaları 5-10 cm eninde şeritler halinde kesin.
- Şeritler haline getirdiğiniz yufkaları 1cm kalınlığında doğrayın.
- Patatesleri rendeleyin.
- Doğranmış yufkaları, rendelenmiş patatesi, kaşarı ve pul biberi bir kaba alarak güzelce karıştırın.
- Ayrı bir kapta, süt, yumurta, zeytinyağı ve sodayı çırpın.
- Sütlü karışımı yufkalı karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz 20×30 cm’lik tepsiye karışımı yayın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.
