Kat kat ayrılan kıyır kıyır el açması bir börek. Özbek mutfağından çıkan en lezzetli şeylerden biri olan samsa böreğini denemenizi öneririm.
Afiyet olsun.
Özbek Samsası Tarifi İçin Malzemeler
- 150 Mililitre Su
- 150 Mililitre Süt
- 2 çorba Kaşığı Sirke
- 1 Silme Yemek Kaşığı Tuz
- 4 Su Bardağı (tepeleme) Un
- 400 Gram Kıyma
- 2 Adet Soğan
- 2 Tepeleme Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Tutam Kimyon
- 150 Gram Tereyağ
Özbek Samsası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları kıyma ile kavuralım; karabiber, kimyon ve tuzunu da ekleyip kenarda bekletelim.
- Hamur malzemelerimiz olan un, su, süt, sirke ve bir yemek kaşığı silme tuzumuzla iyice yoğuralım ve 20 dakika dinlensin.
- 150 gram tereyağımızı eritelim. Dinlenen hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim ve olabildiğince ince açalım.
- İlk açtığımız hamurun üzerine erimiş tereyağımızı yedirerek sürelim. Üzerine ikinci açtığımız hamuru serip tekrar kalan tereyağımızla yağlayıp rulo saralım. Buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
- Dinlenmiş hamurumuzu 2 parmak kalınlığında keselim ve her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp hazırladığımız kıymalı iç harçtan ortasına koyuyoruz. kare zarf şeklinde katlayalım. Fırına verdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
