Börek Çeşitleri
Nokul
İncecik bir hamurun içerinde; kuru üzüm, iri kıyılmış kavrulmuş fındık ve şekerle mis gibi bir tarif… Yedikçe doyulmayan bir lezzet kendisi. Nokulu tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Nokul Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Paket Tereyağı
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 6 Yemek Kaşığı Yoğurt
Hamuru için:
- 1 Paket Kuru üzüm
- 1 Küçük Boy Kase Kavrulmuş Fındık
- 1,5-2 Su Bardağı Toz şeker
İç malzemesi için:
Nokul Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un hariç bütün malzemeler karıştırılıp, yoğrulur.
- En son un eklenir (kıvamına dikkat ederek ekleyin). Yumuşak açılacak kıvamda bir hamur elde edilir (çok yumuşak olursa da çok sert olursa da açılmaz, yırtılır).
- Onun için unu azar azar eklemek önemli.
- Hamuru 7’ye bölüyoruz. İncecik (neredeyse zar kadar) bir hamur açıyoruz.
- İç malzemesi için; kuru üzüm, iri kıyılmış kavrulmuş fındık ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz. (hamurun içerisinde şeker yok o yüzden iç malzemesine şeker koyuyoruz.)
- Açtığımız hamura iç malzemeyi (İç malzemeyi 7 parça hamura yetecek kadar eşit bir şekilde yayamaya dikkat edin.) iyice yayıp rulo yapıyoruz.
- Baklava dilimi şeklinde kesiyoruz.
- Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.