Nevzine Tatlısı

Kayseri mutfağının zenginliğini, lezzetini ve iştah açıcı görüntüsünü anlatmaya gerek bile yok! Bu mükemmel ve her damak tadına uygun lezzetleriyle göz dolduran mutfağın harika bir tatlısıyla karşınızdayız. Tahin ve pekmez ile harikalar yaratılmış olan bu tatlının, enerjiyi tavan da yaptığını söyleyebiliriz. Biraz değişiklik yapıp, biz üzerine bir top dondurma koyduk, böyle de nefis oldu.
Bu nefis tatlıyı ister çay saatlerinizde, isterseniz de bayram sofralarınıza konuk edebilir, misafirlerinize belki de hiç tatmadığı ve onları şaşırtacak bir ikramda bulunabilirsiniz! Videolu tarifimizi aşağıya iliştiriyoruz, keyifli sofralarınıza ilham vermesi dileğiyle, afiyet olsun!

Nevzine Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 Gram Tereyağı
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 çay Bardağı Süt
• 2 Yemek Kaşığı Sirke
• 1/2 Su Bardağı Tahin
• 4 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz Içi

Şerbeti İçin:

• 2,5 Su Bardağı Su
• 2 Su Bardağı Toz şeker
• 3 Damla Limon Suyu
• 1/2 Su Bardağı üzüm Pekmezi

Üzeri İçin:

• 1 Top Dondurma
• 4 Yemek Kaşığı Pekmez

Nevzine Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynmaya bırakın. Kaynadıktan sonra 3 damla limon suyu sıkın ve ocağın altını kısın.
2. Pekmezi de üzerine ilave edin ve 5 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
3. Derin bir kasede, oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, süt, sirke ve tahini karıştırın.
4. 4 su bardağı unu ve kabartma tozunu karışımın içerisine azar azar ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun veya spatula yardımıyla karıştırın.
5. Yağlanmış ve ısıya dayanıklı bir kabın içerisine bu karışımı yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
7. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında bekletin ve pekmezli şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün. Yaklaşık 15-20 dakika şerbeti çekmesini bekledikten sonra dilimleyerek, üzerine bir top dondurma ve pekmez ilavesiyle servis edin. Afiyet olsun!