Mutfak, öyle nefis bir yer ki, orada dünyanın dört bir yanından misafir ağırlayabilir, kendi sofranıza buyur edebilirsiniz. Farklı lezzetler, kültürler malzemelerler, tariflerle kapınızdan içeriye girebilir. Bu kez mutfağımızda Hindistan’ı ağırlıyoruz. Onların her yemeğin yanında servis edilen, kuru kuru bile yenebilecek ekmekleri ile tanışacağız. Karşınızda: Naan!
Bu ekmek, patatesli, sarımsaklı, farklı baharatlı şekillerde hazırlanıp afiyetle yeniyor. Ancak biz bu kez bilnene en klasik halini anlatıyoruz. Yumuşacık naan’ların üzerine son dokunuş olarak tereyağını da ilave ediyor, yemelere doyamıyoruz. Afiyet olsun.
Naan Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
- 3/4 Su Bardağı ılık Su
- 3 Su Bardağı Un
- 3 Tepeleme Yemek Kaşığı Yoğurt
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 5 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağı
Üzeri için:
Naan Tarifi Nasıl Yapılır?
- Maya, ılık su ve şekeri bir kabın içinde karıştırın ve 10 dakika üzeri kapalı bir biçimde dinlendirin.
- Genişçe bir kaba unu alın ortasını açın. Yoğurt ve yağları ilave edin.
- Ardından dinlenen mayayı ve tuzu ilave edip güzelce yoğurun.
- Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
- Ardından sekiz eşit bezeye ayırın. Merdane yardımıyla hafifçe unlayarak orta kalınlıkta olacak şekilde açın.
- Isınmış tavada arkalı önlü göz göz olana kadar pişirin. Sıcak sıcakken üzerine erimiş tereyağı sürün ve afiyetle tüketin.
