Bu sıcacık mini ekmek, yumuşaklığı ve tazeliği ile pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak! Mutlu pişirmeler!
Mini Ekmek Somunları Tarifi İçin Malzemeler
- 400 Gram Un
- 300 Mililitre Su
- 1 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağı
- 10 Gram Kuru Maya
- 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 4 çay Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Mini Ekmek Somunları Tarifi Nasıl Yapılır?
- Genişçe bir kapta suyun yarısını şeker, eritilmiş tereyağ ve hazır maya ile karıştırın.
- Kalan suyun içinde ayrı bir kasede tuzu karıştırıp çözdürün. Tuz tamamen karışınca bu tuzlu suyu da büyük kasedeki karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Üzerine yavaş yavaş unu ekleyip karıştırın. Bir süre sonra hamur katılaşınca elinizle yoğurarak karıştırmaya devam edin.
- Hamuru pürüzsüz ve homojen karışmış bir hale gelene kadar yoğurun. Sonrasında üzerine ayçiçek yağını döküp son bir kez yoğurarak toplayın.
- Kabın üzerini iyice örtüp, hamurun mayalanması için en az 1 saat bekletin.
- Mayalanınca, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
- Bu parçaları elinizde dikdörtgen şekle sokup üzerine pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp ekmeklerin kalınlıklarını eşit hale getirin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Fırını 190 derecede önceden ısıtın (turbo modunu kullanmayın).
- Fırının ısınmasını beklerken, ekmeklerin üzerilerine bir bıçakla çok derin olmayan 2 yatay ve 2 dikey çizgi çekin. Son olarak da üzerilerine hafifçe su serpin.
- Fırın ısınınca, fırının alt kısmına su ile dolu bir borcam ya da fırın tepsisi yerleştirin (Böylece ekmekleriniz daha yumuşak olacak).
- Ekmekleri fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Fırın tepsisini fırından tezgaha alın. Soğumaya bırakmadan önce üzerilerine tekrar hafifçe su serpin ve tepsinin üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün.
- 4-5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Artık ekmekleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
