Gün sofralarınıza, davet masalarınıza yakışacak lezzetli bir tarifimiz var! Mercimekli köfte tarifi ile tanışın.
Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 Su Bardağı Ince Köftelik Bulgur
- 2,5 Su Bardağı Su
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Demet Maydanoz
- 4 Dal Taze Soğan
- 1 Adet Limon
Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimekler yıkanır ve bir tencereye alınarak üzerine 2.5 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Suyunu çekince altı kapatılır ve ardından bulgur içine atılır. Yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilir ardından 1-2 dakika daha kavrulur.
- Tuz ve baharatlar da eklenir, tüm malzeme birbiriyle özleşince altı kapatılır.
- Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğanlı baharatlı karışım eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce karıştırılır.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve limon suyu ilave edilir. Malzemeler el ile yoğrularak karıştırılır.
- Servis için sıkma yöntemi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
