Lahana ve Asma Yapraklı Sarma

Her çeşidi tencerelerde tıkırdarken evi saran, mis kokusu ile herkesin sevgilisi… Etlisi, zeytinyağlısı, asma yapraklısı, pazılısı, lahanası ve hatta karası beyazı derken toprağımızın bize sunduğu bu güzel nimeti baş tacı etmeli. Lahana ve asma yapraklı sarma  tarifi için mutfak sizi bekliyor.

Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Yapraklar İçin:

• 500 Gram Asma Yaprağı
• 1 Adet Orta Boy Lahana

İç Harcı İçin:

• 4 Adet Orta Boy Soğan
• 2 Su Bardağı Baldo Pirinç
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1/2 Demet Maydanoz
• 1/2 Demet Taze Nane
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 3 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Kuru Nane
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Yenibahar
• 1 çay Kaşığı Tuz

Sosu İçin:

• 8-9 Yemek Kaşığı Domates Sos
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Küp küp doğranmış soğanı zeytinyağında hafif kavurun.
2. Biber salçasını ekleyin, kaşığın arka yüzüyle bastırarak karışıma yedirin.
3. İyice yıkanan pirinçleri ekleyin ve hafif kavurarak çevirin.
4. İnce kıyılan sarımsakları ekleyin.
5. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte demlenmeye bırakın.
6. Dumanı çıktıktan sonra baharatları, nar ekşisini ve yeşilliklerini ekleyin.
7. Sarma işlemi bittikten sonra, tencerenin altını kaplayacak şekilde asma yaprağı koyup, sarılan yaprakları dizin.
8. Hazırlanan sosu üzerine döküp kaynara çıktıktan sonra 40-45 dakika pişirin. Kontrollü pişirmekte fayda var. Afiyet olsun.