Makarnanın en özel hali, evde kendinizin yaptığıdır. Haydi sizi bu enfes kremalı ev yapımı fettuccine tarifi için mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin.
Kremalı Ev Yapımı Fettuccine Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Yumurta
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- 1/2 Adet Misket Limon Kabuğu
- 1/2 Kahve Fincanı Zeytinyağı
- 1 çay Bardağı ıspanak Püresi
- 3 Su Bardağı Un
Makarna Hamuru İçin:
- 2 Sap Pırasa
- 5-6 Adet Mantar
- 1 çay Bardağı çiğ Krema
- 1 Diş Sarımsak
Pırasalı Harç İçin:
Kremalı Ev Yapımı Fettuccine Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ispanak, çok az su eklenerek haşlanır ve püre haline getirilir.
- Hamur için gerekli olan tüm malzemeler bir karıştırma kabına konularak mantı hamurundan çok az daha yumuşak bir hamur hazırlanır ve hamur bezelere ayrılır.
- Çok ince olmayacak şekilde açılarak uygun bir zemin üstüne, açılan tüm makarna yufkaları dizilir ve kuruması için yaklaşık 2-3 saat bekletilir. (daha hızlı kuruması için ara ara ters yüz etmeyi unutmayın)
- Kesilebilecek sertliğe ulaşınca her bir yufka, bıçak yardımıyla önce 3 parmak kalınlığında şeritlere ayrılır.
Ardından kesilen şeritler üst üste konarak fettucini makarna kalınlığında kesilir. - Uygun bir tencerede tıpkı makarna haşlanır gibi haşlanır. Ayrı tavaya çok az zeytinyağı konur üzerine çok ince doğranmış pırasalar ve mantarlar alınır.
- Orta ateşte katıştırılarak sotelenir. Ardından 1 çay bardağı çiğ krema, sarımsak ve çok az kaşar rendesi eklenir. Krema kıvam alana dek pişilir.
- Tuz karabiber ve taze fesleğen eklenir. Haşlanmış ve suyu süzülmüş makarnalar bu harca eklenir ve 1-2 dakika daha karıştırılıp altı kapatılır. Üzerine parmesen ve misket limon rendesi serpiştirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.
