Özellikle yaz mevsimi gelince tezgahlardan bize göz kırpan tazecik domateslerin, kapya biberlerin lezzeti bambaşka oluyor! Mezesinden salatasına kadar birçok tarife de tat ve renk katıyorlar. Ama içlerinde öyle bir tarif var ki, domates ve biberin en lezzetli buluşması diyebiliriz onun için. Yedikçe yediren, ”Biraz daha ekmek uzatır mısınız?” dedirtecek türden bir sosla karşınızdayız. Karşınızda: Köz biberli kahvaltılık sos tarifi.
Biz ona kahvaltılık sos diyoruz ancak et yemeklerinizde de kullanabilirsiniz bu lezzeti. Özellikle taze fasulye ya da bamya gibi bol domatesli yaz yemeklerine de çok yakışacaktır. Makarna sosu olarak da muazzam olur, aklınızda bulunsun. Yapımı da oldukça kolay. Fırından misler gibi köz kokuları yükselmeye başlasın öyleyse. Şimdiden ellerinize sağlık!
Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 400 Gram Kapya Biber
- 5 Adet Domates
- 3 Diş Sarımsak
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sirke
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla üzerinde küçük delikler açın. Fırın tepsisinin üzerine dizin.
- Domatesleri de yıkayıp kurulayın ve bıçak yardımıyla bıçak delik açın. Sarımsaklarla beraber fırın tepsisine dizin.
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, turbo ayarda 15-20 dakika kadar közleyin. Ardından çıkarıp camlı kapaklı bir kabın içerisine aktarın. Kapağını kapatıp terlemeye bırakın.
- 5 dakika sonra kapağını açıp biberlerin, domateslerin ve sarımsakların kabuklarını soyun. Biberlerin tohum kısımlarını da çıkarın.
- Ardından soyulmuş közlenmiş malzemelerin hepsini blendara aktarın. Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi de ilave edin.
- Homojen kıvamlı bir püre olana kadar rondodan geçirin. Hafif koyu bir sos kıvamı alınca sosunuz hazır!
- Dilerseniz kavanozlara aktarıp kapaklarını kapatarak serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz, dilerseniz kahvaltınızda servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
