Doyurucu ve pratik bir akşam yemeği hazırlayanlar için leziz bir tarifimiz var. Özellikle musakka sevenlerin bayılacağı, patlıcan mevsimi olmadığı zamanlarda yapabileceğiniz, bir nevi patlıcansız musakka olarak da anabileceğimiz kıymalı patates graten hazırladık. Patatesleri haşlamadan ince ince dilimledik ve iki patates katmanı arasına lezzetlendirdiğimiz kıymalı harçtan koyduk. Beşamel sos hazırladık ve fırında verdik. Üzerine de rendelenmiş peynir serperek nar gibi kızarttık.
Fazla kalmış kıymalı harcınız varsa değerlendirebileceğiniz, farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebileceğiniz bir tarif bu. Yapımı da oldukça kolay, üstelik her yaşta misafirin severek tüketeceği bir patates tarifi. Hazırsanız haydi mutfağa girip hemen kıymalı patates tarifimizi hazırlayalım!
Kıymalı Patates Graten Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 400 Gram Kıyma
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Bardak Su
- 1 Su Bardağı Domates Püresi
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kekik
- 5 Adet Patates
Kıyma ve patatesler için:
- 4 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 çay Bardağı Un
- 2 Su Bardağı Süt
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Beşamel sos için:
- 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Üzeri için:
Kıymalı Patates Graten Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavada ısıtmış olduğunuz tereyağına kıymaları ekleyin ve orta-yüksek ateşte sotelemeye başlayın. Kıyma suyunu salıp kavrulana kadar karıştırarak pişirin.
- Küp küp doğradığınız soğanları kıymaların üzerine ekleyerek karıştırın. Bu aşamada kıyma ve soğanlar karamelize olmaya başlayınca azar azar su ekleyerek suyu çekmesini bekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Suyu tamamen çekerek kavrulan kıymaya domates püresini ve baharatları ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
- Bu sırada patatesleri yıkayın, soyun ve 0.5 santimetreden fazla olmayacak kalınlıkta yuvarlak şekilde kesin.
- Fırına vereceğiniz kalıbın tabanına ince ince dilimlediğiniz patatesleri 2-3 sıra olacak şekilde dizin. Hazırladığınız kıymalı harcı patateslerin üzerine döküp kalıba güzelce yayın.
- Kıymalı harcın üzerine kalan patatesleri yine 2-3 sıra halinde dizin ve kalıbı kenara alın.
- Beşamel sos için tereyağını eritin ve kokusu çıkana dek unla kavurun. Üzerine sütü ekleyerek çırpıcıyla karıştırın ve kıvam alıncaya dek karıştırmaya devam edin. Kıvam aldıktan sonra baharatlarını ekleyerek ocaktan alın.
- Fırın kalıbında hazırladığınız kıymalı patatesin üzerine beşamel sosu güzelce yayın.
- 180 derece ısıtmış olduğunuz fırında 40 dakika kadar alt-üst ayarında fırınlayın. Ardından üzerine kaşar peynirini ekleyerek eşitçe dağıtın ve sadece üst ayarı açık şekilde 10 dakika daha 200 derecede pişirin. Sıcak servis edin.
