Kaymakpare, şekerpare tatlısının yakın akrabası. Onun kadar tatlı onun kadar lezzetli ve şerbetli tatlılar arasında yeri ayrı. ‘Farkları ne peki?’ derseniz şekerparede kullanıldığı gibi hamurunda irmik kullanılmıyor. Bu tarifte irmiğin yerini Antep fıstığı ve kaymak dolduruyor. Elde ettiğiniz yeşil hamur çocukların ilgisini çok çekiyor. Piştikten sonra ise herkesi mutlu eden bir tat oluyor.
Helva kıvamında kıyır kıyır ama aynı zamanda şerbetli tatlı olan kaymakparenin yapısı gereği yumuşak olması sizi korkutmasın. Yiyeni şaşırtan asıl nokta burada. Şekerpare gibi görünen ama fıstıklı şerbetli helva tadında ve kıvamında olması! Arzuya göre toz badem ve toz fındık ile de deneyebilirsiniz. Eminiz onlar da en az Antep fıstıklı kadar lezzetli olacaklardır.
Videoyu aşağıya bırakıyoruz, güzel sofralarınıza tatlı bir dokunuş olması dileğiyle, afiyet olsun
Kaymakpare Tarifi İçin Malzemeler
- 200 Gram Kaymak
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Toz Antep Fıstığı
- 5 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilin
- 3,5 Su Bardağı Toz şeker
- 3 Su Bardağı Su
- 3 Damla Limon Suyu
Şerbeti için:
Kaymakpare Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbetin soğuması için önceden hazırlayalım. Bir sos tenceresinde şeker ve suyu, şeker eriyip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın.
- 10 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Derin bir kasede kaymak, sıvı yağ, toz antep fıstığı, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- Üzerine yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamura yuvarlak şekil vererek fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kaymakparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün ve yaklaşık 3 saat kadar dinlendirin.
- Üzerine toz antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz.
