Hamur İşleri

Haşlanmış makarnanın o kokusunu hayal edin. Yerine ne koyabilirsiniz ki? Nefis mi nefis haşlanmış makarna eriyen tereyağıyla tencerede bir kez…

Öyle kuru kuruya gitmez çaylar. Tabağın kenarında tatlı bir şeyler olmadan eksik kalır kahveler. Kat kat kabarmış milföy hamurunun içinde…

Ne de çok severiz bal kabağını… Kabak tatlısı olmadan kış geçmez hatta. Bol tahin bol ceviz… İşte bir küçük kış…

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi kızarmış ekmek ve simit şöyle dursun. Bu sabah güne kıymalı poğaçayla başlıyoruz. Mayalı poğaça hamurlarını soğanla kavrulan…

Pek çok kahvaltının kurtarıcılarından olan poğaçaya yenilik kattık, süt kullanmadan bayatlamayan poğaça hazırladık. İçerisine dilediğiniz malzemeleri koyup, pişirebilir; yanında peynirle, zeytinle…

Milli yemeğimiz mantı söz konusu olduğunda akan sular durur, her şey bir kenara bırakılır, gerekirse kilometrelerce yol tepilir ama o…

Uğruna şiirler yazılabilecek yemekleri sıralasak üst sıralara yerleşirdi Karadeniz pidesi. Karadeniz’in gastronomi şahanesi mutfağından çıkıp, tüm ülkeye yayılan, en iyisini…

Vitrinleri süsleyen o enfes görüntüleri, şahane soslarla kaplanmış üst yüzeyleri, yumuşacık hamurlarıyla tatlı kaçamaklarının en kalorisi ve en lezzetlilerinden biridir…

İki türlü poğaça vardır. Biri pastanelerden aldığımız, çayın yanında yemelere doyamadığımız, ağızda kıyır kıyır dağılan poğaçalar… Diğer de puf puf…

Bir kaşığa 40 adet mantı sığmalı, harcı çiğden konulmalı. Üzerine bol yoğurtlu sos, mis gibi tereyağı gezdirmezsen de olmaz. Evet,…