Karışık Pide

Çeşit çeşit kolay pideler yapıyoruz.
Bu ölçülerle 6 büyük pide elde ettim: 2 kıymalı, 1 kıyma/kaşar karışık, 1 kaşarlı/pastırmalı, 1 kaşarlı/beyaz peynirli/sucuklu. Kaşar toplamda yaklaşık 400g kullandım.

Karışık Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 çay Kaşığı Kuru Maya
• 1/2 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Su
• 1 çay Kaşığı şeker
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 3,5 – 4 Su Bardağı Un

Kenarlara sürmek için:

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 çay Kaşığı Sıvı Yağ

Kıymalı harç için:

• 200 Gram Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Yeşil Biber
• 1/2 Adet Kırmızı Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 Avuç Kıyılmış Maydanoz

Pastırmalı için:

• 200 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 4-5 Dilim Pastırma

Sucuklu için:

• 200 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 50 Gram Beyaz Peynir
• 5-6 Dilim Sucuk

Karışık Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 2-3 dakika su ile sütü ısıtın, sadece hafif sıcak olmalı. Mayayı, şekeri, tuzu yoğurma kabınıza alın, su/süt karışımını ekleyin. Yağı ve unu ilave edin, yumuşak, yoğurduktan sonra ele yapışmayan bir hamur olacak.
2. Üzerini örtün, 1 buçuk-2 saat mayalansın.
3. Hamuru 6’ya bölün. Bezeleri az un ile uzunlamasına, tepsinizin boyu kadar açın ve yağlı kağıt serili tepsiye hamuru yerleştirin.
4. Dilediğiniz harcı kenardan 2cm dışında her tarafına gelecek şekilde yayın. Kenarları harcın üzerine kapatın ve yumurta sarısını sürün.
5. Alt üst ayar 250 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve kenarları kızarana kadar pişirin. Sıcak tüketin.