Karışık Karnabahar Kızartması

Karnabaharı sevmeyenler için güzel ve lezzetli bir alternatif. Bu sosla dışı hafif kıtır içi yumuşak oluyor. Diğer sebzelerle uyumu da şahane…

Karışık Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

Sebzeler için:

• 1 Adet Küçük Boy Karnabahar
• 2 Adet Havuç
• 1 Adet Kapya Biber
• 2 Adet Yeşil Biber
• 2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Sosu için:

• 2-3 Yemek Kaşığı Un
• 1 Adet Yumurta
• 1 çay Bardağı Süt
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1/2 çay Kaşığı Kekik
• 1 Kase Yoğurt

Karışık Karnabahar Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karnabahar küçük çiçeklere ayrılır ve yıkanır. Havuçların kabukları soyulur ve ikiye üçe bölünür.
2. İçerisine 1-2 damla limon sıkılmış ve tuz ilave edilmiş sıcak suda haşlanır. Çok fazla haşlanıp dağılmamalı. Biberler temizlenip jülyen şeklinde doğranır.
3. Sosu için süt yumurta un çırpılır. Boza kıvamı gibi bir kıvam elde edilir. Tuz ve baharatlar da eklenir.
4. Yağ ısındığında önce jülyen doğranmış havuçlar kızartılır. Havuçlar haşlanmadığında iyi bir şekilde kızarmıyor.
5. Sonra biberler kızartılır. Karnabaharlar sosa batırılır sosun fazlası akıtılır sonra yağda kızartılır. Ara ara karıştırabilirsiniz. İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.