Tel kadayıf tatlısı; çıtır çıtır sesi, nar gibi kızarmış görüntüsü ile şerbetli tatlıların ilk akla gelenlerinden biridir. Üzerine biraz kaymak, toz fıstık ya da ceviz konduğu zaman da lezzeti zirveye çıkıyor bu güzel tatlının. Kadayıf şerbetini içine tam çekip çıtır çıtır pişince hem damaklara hem de gözlere şenlik bir lezzete dönüşüyor. Kadayıf tatlısı bugün çayınızın yanına konuk olsun hadi!
İçerisine ceviz ya da Antep fıstığı ilave ederek hazırlayabilirsiniz bu tatlıyı. En mühim püf noktası ise tatlının sıcak, şerbetin soğuk olması. Onları da buluşturdunuz mu nefis tatlınız hazır. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!
Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Tel Kadayıf
- 250 Gram Tereyağı
- 1,5 Su Bardağı Iri çekilmiş Ceviz Içi
- 4 Su Bardağı Toz şeker
- 6 Su Bardağı Su
- 5-6 Damla Limon
Şerbeti için:
Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbetini hazırlayın ve soğumaya bırakın. Bu tatlıda şerbetin soğuk olması gerekli, aksi takdirde kadayıfınızı hamurlaştırabilir.
- Şerbeti için gerekli olan toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp, kaynayana dek ara ara karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynamasına izin verin ve içine limon suyunu ekleyip, 5 dakika daha kaynatıp, altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Şerbet soğurken, yaş kadayıfı genişçe bir tepsiye alın ve elinizle açın.
- Üstüne erittiğiniz tereyağını gezdirin ve tel tel ayırarak, tereyağının her yere gelmesine özen gösterin.
- Dikdörtgen bir borcama, kadayıfların yarısını bastırarak yayın ve üstüne, ceviz içini gezdirin.
- Kalan yarısını da yine bastırarak yaydıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra fırından alın ve dilimleyin. Soğumuş olan şerbeti, dilimlediğiniz kadayıfın üstüne gezdirin ve şerbeti çekip, soğumasını bekleyin.
- Toz Antep fıstığı ile süsledikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!
