Mücveri aramızda sevmeyen çok az insan vardır diye düşünüyoruz. Özellikle kızarmış ya da fırınlamış kabak mücverin yerini çok az şey tutar şu hayatta. Soslara bandıra bandıra yemelik mücverlere yeni bir rakip çıktı. Hadi gelin onla tanıştıralım sizi. Hem yapımı oldukça kolay hem de sabah kahvaltılarınıza ve çay saatlerinize tüm lezzetiyle eşlik etme potansiyeline sahip. Karşınızda: Kabaklı pancake tarifi.
Tarifin malzemeleri mücvere benzese de içerisine süt katıldığı için daha yumuşacık ve kabarık bir lezzeti de oluyor. Yeşilini kabak ve maydanozdan alıyor. İçerisine dilediğiniz farklı peyniri de kullanma şansına sahipsiniz. Lezzeti mücvere benziyor, hafif bir şekilde tavada pişiyor ve tadına da doyum olmuyor. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, kabaklı pancake (pankek) tarifimize buyur ediyoruz.
Kabaklı Pancake Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Kabak
- 10 Dal Ince Kıyılmış Maydanoz
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Adet Yumurta
- 1,5 Su Bardağı Süt
- 1 çay Bardağı Beyaz Peynir
- 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
- 2 – 2,5 Su Bardağı Un
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Kabaklı Pancake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları rendeleyip bir tülbentin içerisine alın ve suyunu sıkın.
- Bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine zeytinyağı ekleyip çırpmaya başlayın. Ardından peynir ve süt ilave ederek güzelce çırpın.
- Ununun bir kısmını ilave edin. Kabakları ve kabarma tozunu da ekleyin. Karıştırın.
- Unun geriye kalanını, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi de ilave edin. Güzelce çırpın. Harcınız hazır!
- Tavanızı ısıtıp yağlayın. Pancake harcından yarım kepçe aktarıp minik minik pancakeler elde edin. Arkalı önlü kızarana kadar güzelce pişirin.
- Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
