Dışı çıtır, içi yumuşak, “Peynirli kurabiye mi olur?” diyenlere cevap, işte size İzmir’in dillere destan lor Kurabiyesinin tarifi. Hadi başlayalım.
İzmir Lor Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Lor Peyniri
- 1,5 Su Bardağı Toz şeker
- 2 Adet Yumurta
- 3/4 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
- 3,5-4 Su Bardağı Un
- 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
İzmir Lor Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta lor peyniri ve toz şeker yoğurulur.
- Bir yumurtanın tamamı ve ikinci yumurtanın sadece sarısı ilave edilir. Bir yumurtanın beyazı bir kaseye ayrılır.
- Ayçiçek yağı da eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
- Tamamen özleştikten sonra un, kabartma tozu ve vanilya karışımı azar azar eklenir ve yoğurmaya devam edilir.
- Yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde edildikten sonra cevizden biraz büyük parçalar koparılıp elde yuvarlanır.
- Parçalara tam bir top şekli verilip, önce yumurta akına sonra toz şekere batırılıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
- 175°C sıcaklıkta, fırının orta rafında, yaklaşık 25 dakikada pişirilir.
