Yumuşacık hamuru ve nefis lezzetiyle çay saatlerinizi güzelleştirmek için uzun yollardan kalkıp gelen bir misafirimiz var. Karşınızda: Kütahya’nın en sevilen lezzetlerinden olan haşhaşlı lokum tarifimiz. Bu güzeller güzeli tarifin en büyük sırrı yumuşacık hamurda saklı. Ağza attığınız zaman dağılan ve iç harcıyla damaklara şenlik olan hamurun içinde mutlaka ılık su, süt ve tereyağı kullanılıyor.
Bu sayede çay saatinize güzellik katacak en nefis tatlıya dönüşüyor. Tarifin en zor aşaması mayalanmasını beklemek, en keyifli yeri de şekil vermesi. Şık sunumuyla ve lezzetiyle kendine hayran bırakacak haşhaşlı lokumla tanışın hadi!
Haşhaşlı Lokum Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı ılık Süt
- 3/4 Su Bardağı ılık Su
- 1 Yemek Kaşığı şeker
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 4,5 Su Bardağı Un
- 1/2 çay Bardağı Eritilmiş Tereyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
Hamuru için:
- 2 çay Bardağı Haşhaş
- 2 Yemek Kaşığı şeker
- 3/4 çay Bardağı Sıvı Yağ
İçi için:
- 1 Adet Yumurta Beyazı
Üzeri için:
Haşhaşlı Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kabın içerisine şeker, eritilmiş tereyağı, su, süt ve kuru mayayı koyun. Güzelce karıştırın.
- Ardından unu eleyerek harcın içerisine azar azar ilave ederek karıştırın. Tuzunu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez ya da streç filmle örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırın.
- İç harcı için tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın.
- Hamuru iki eşit bezeye bölün. Bezeleri açın ve içine haşhaşlı harcı bir güzel yayın. Ardından rulo şekline getirin ve iki parmak kalınlığında kesin.
- Yağlanmış kelepçeli kek kalıbını içerisine dizin. Üzerine yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün. 10 dakika bu şekilde mayalandırın.
- 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten afiyetle tüketin.
