Dışarıdan aynı fiyatla 1-2 kilo alacağınız tatlıyı kendiniz 1 tepsi yapabilirsiniz. Hem de aynı lezzetle, denediğinizde pişman olmayacaksınız.
Fıstık Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Paket Baklavalık Yufka
- 450-500 Gram Toz Antep Fıstığı
- 350 Gram Tereyağı
Sarma için:
- 3,5 Su Bardağı Su
- 4 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Dilim Limon
Şerbeti için:
Fıstık Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tereyağını derin bir sos tenceresine alın. Eriyip ısındıkça üzerine beyaz köpükler,tortular çıkacaktır.
- Beyaz köpükleri tereyağından sıyırıp alın bu aşamayı yaparken tereyağının yanmamasına dikkat edin.
- Kısık ateşte işlemi gerçekleştirin. Tereyağını başka bir kaba alıp oda sıcaklığına düşmesini bekleyin.
- Hazır yufkanın uç kısmına tereyağı sürün. 2 adet hazır yufkayı bir kerede saracağız ve 1 adet fıstık dürüm elde edeceğiz.
- Toz Antep fıstığını yufkanın üst kısmına serpin. Her yerini tamamen fıstık dökmenize gerek yok.
- Sonrasında ince baklava oklavası ile sıkmadan sarın. En uç kısma 1 cm aralık bırakıp Antep fıstığı serpmeyin sararken dökülmesine neden olacaktır.
- Yufkanın tamamen yapışması içim tekrar ucuna tereyağı değdirip sarabilirsiniz.
- Oklavanın iki yanında sıkarak tepsinize uygun boyuta getirebilirsiniz. Tepsinizin boyutuna göre tam oluyorsa hiç sıkma yapmadan da koyabilirsiniz.
- Aynı işlemleri ikişer yufka kullanarak bitene kadar devam edin. Tepsinin altına yağ sürmenize gerek yok.
- Kalan tereyağını bir cezveye alıp ince ince sızdırarak bütün tepsiye yayın. Sonrasında 5 eşit parçaya kesin.
- Tereyağını önceden dökmeniz dürümlerin yumuşamasını sağlayıp keserken dağılmamasına neden olacaktır.
- 170 derece ısınmış fırında 22-25 dakika pişirin. Onlar pişerken şerbeti hazırlayın ve dökün. Buzdolabında en az 3 saat bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
