Yaz sıcaklarına meydan okuyacak soğukkanlı bir tatlı kahveli parfe. Tarifinde yer alan bisküvi parçacıkları ve ince çekilmiş fındık içi onu tok ve kıvamlı bir hale getiriyor, benmari usulü çırpılmış yumurta onu bağlıyor, çırpılmış krem şanti ipeksi bir kıvam veriyor. Sonrasında üzerine elenen Türk kahvesiyle kaşık kaşık ya da dilim dilim yeniyor.
Kahvenizi, çayınızı yanınıza alın, kahveli parfe tarifi nefis bir çay saati için sizi bekliyor! Şimdiden afiyet olsun!
Kahveli Parfe Tarifi İçin Malzemeler
- 200 Gram Yulaflı Bisküvi (arzuya Göre Kakaolu Bisküvi)
- 2 Paket Toz Krem şanti
- 2 Su Bardağı Soğuk Süt
- 4 Tatlı Kaşığı Toz şeker
- 1 Adet Yumurta
- 2 Tatlı Kaşığı Granül Kahve
- 100 Gram Fındık Içi
- 1 Tatlı Kaşığı Türk Kahvesi (arzuya Göre)
Servisi için:
Kahveli Parfe Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bisküvileri küçük parçalara ayırın. Fındık içini bir mutfak robotu yardımıyla toz haline getirin.
- 1/2 su bardağı kadar soğuk sütle granül kahveyi karıştırıp ayrı bir kenarda bekletin.
- Toz krem şanti ve kalan soğuk sütü, derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde sürekli karıştırıp kıvam alana kadar çırpın. Buzdolabında bekletin.
- Cam bir kaseye aldığınız yumurta ve toz şekeri; yumurtanın pişmesi, toz şekerin etkili bir şekilde erimesi için kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü karıştırarak çırpın.
- Kaynamakta olan su buharının çırpılmış yumurtaya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.
- Şekerli çırpılmış yumurtayı soğuması için ayrı bir cam kaseye aktarın. Ufalanmış bisküvi ve ince çekilmiş fındık içini ekleyin.
- Sütle karıştırılmış granül kahve ve buzdolabında bekleyen çırpılmış krem şantiyi katın. Bir spatula yardımıyla tüm malzemeyi yavaşça karıştırın.
- Porsiyonluk muffin kalıplarının iç kısımlarını streç filmle kaplayın. Hazırladığınız karışımı kalıplara boşaltıp üzerlerini streçledikten sonra derin dondurucuda en az 3 saat kadar bekletin.
- Uzun bir süre derin dondurucuda bekleyen parfeleri alıp kısa bir süre oda ısısında bekletin. Ters çevirerek kalıplarından çıkardığınız tatlıları arzuya göre elenmiş Türk kahvesi eşliğinde soğuk olarak servis edin.
