Kim sevmez ki musakkayı? Şöyle minik minik doğranmış patlıcanlar bir güzel kızardı mı? Kıymalı, domatesli bol sarımsaklı harçla birleşti mi… Aslında tek kelimeyle mükemmel bir yemek bizi bekler.
Bu sefer klasik musakka tarifinin önünde saygıyla eğiliyor ve onu biraz hafifletiyoruz. Fırınlanan bostan patlıcanlar nefis domates sos ve et soteyle birleşiyor. Bu birlikteliğin keyfini uzatmak için kaşar peyniri de tüm heybetiyle tarife dahil oluyor.
Bu sefer musakkanızı kaç porsiyon alırsınız? Bir mi bir buçuk mu?
Fırında Porsiyon Musakka Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 1/2 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1/2 Adet Kırmızı Biber
- 100 Gram Dana Kuşbaşı Eti
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Iri çekilmiş Karabiber
- 1 Adet Topan Patlıcan
- 2 Adet Domates
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 100 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Fırında Porsiyon Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 165 dereceye ayarlayın.
- Bostan patlıcanı alacalı soyun.
- Yarım parmak kalınlığında patlıcanı dilimleyin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün ve tuz serpin.
- 15 dakika patlıcanları fırınlayın.
- Tereyağını tavada eritin. Sarımsak, soğan ve kırmızı biberi soteleyin.
- Etleri de ilave edin ve etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberle aromalandırın ve ocağın altını kapatın.
- Domates, sarımsak ve salçayı mutfak robotundan püre kıvamına gelinceye kadar çekin.
- Fırınlanmış patlıcanların üzerine domates sos, et sote ve kaşar peynirini ilave edin. Kaşar peynirleri eriyinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Servis ederken hazırladığınız domates sosu hafif ısıtın ve kaşar peynirinin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanozlarla sunumunuzu renklendirin.
