Fırında Kızartma

Kızartma tadında, çok az yağ ile sağlıklı bir yemek hazırlamak mümkün. İhtiyacınız olan şeyler bolca sebze, nefis bir sos hazırlamak için sarımsak ve zeytinyağı, pişirmek için ise fırın. Tüm bunlar hazırsa kızartmaları aratmayan ve onlardan çok daha hafif olan şahane bir tarifimiz var. Üzerine bolca domates sos, yoğurt ya da dilediğiniz başka soslardan gezdirebileceğiniz bir tarif üstelik. Ama bizim hafif ekşi, çok da lezzetli bir sos önerimiz de var sizin için.
İsterseniz tek başına yiyin, isterseniz ana yemeklerinizin yanına hafif mi hafif bir yancı olarak hazırlayın. Canınız kızartma çektiğinde ve sağlıklı beslenmekten de vazgeçmek istemediğiniz durumlarda en sevdiğiniz tariflerden olacak kendisi. Yüzünüzü güldürüp, midenize ve damaklarınıza şenlik olacak fırında kızartma karşınızda! Şimdiden afiyetler olsun, keyfi bol olsun.

Fırında Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Patlıcan
• 2 Adet Kabak
• 7-8 Adet Biber
• 2 Adet Orta Boy Patates
• 2 Adet Havuç
• 1 Adet Kırmızı Soğan

Sosu için:

• 1,5 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 Yemek Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 5 Diş Sarımsak
• 2 Dal Taze Biberiye (arzuya Göre)

Üzerine gezdirmek için:

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Limonun Suyu
• 15 Dal Ince Kıyılmış Maydanoz
• 1 Diş Rendelenmiş Sarımsak
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Fırında Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun, iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suyun içerisine koyun.
2. Patates, soğan ve havuçların da kabuklarını soyun. Kabağı kabuklu bir şekilde bırakın. Ardından tüm sebzeleri küpler halinde doğrayın. Biberlerin de ortasındaki tohumlarını çıkararak doğrayın.
3. Bir kasenin içerisine sarımsakları rendeleyin. Üzerine zeytinyağı ve taze biberiyeyi ilave edin. Güzelce karıştırın.
4. Acılığı çıkan patlıcanların fazla suyunu süzün. Tüm sebzeleri bir kabın içerisine alın. Üzerine tuz, toz kırmızı biber ve karabiber serpin. Zeytinyağlı karışımı da ilave edip güzelce harmanlayın.
5. Sebzelerinizi pişirme kağıdı serili bir fırın tepsinin üzerine aktarın. Aralıklı bir şekilde yayın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Fırında tüm sebzeler çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
6. Bir kabın içerisinde tüm sos malzemelerini karıştırın. Fırından çıkardığınız sebzelerin üzerine gezdirin. Dilerseniz bu şekilde, dilerseniz de sade şekliyle servis edin.