Fellah Köfte

Bulgurun bu kadar mucizevi bir lezzet yarattığına eminim, siz de inanamayacaksınız. Tek başına bile çok lezzetli bir öğün olur. Mutlaka denemelisiniz!

Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

• 1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
• 1/2 Su Bardağı Irmik
• 2-2,5 Yemek Kaşığı Un
• 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Adet Yumurta
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber

Sosu için:

• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Su Bardağı Domates Püresi
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Silme çay Kaşığı Tuz
• 2 çay Kaşığı Tatlı Kırmızı Biber
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber

Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgura üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekleyin,kapağını kapatın 10-15 dakika bekletin.
2. Şişen bulgura irmik, yumurta, salça, un ve baharatları ekleyin. 10-15 dakika yoğurun (kollarınız biraz yorulacak ama gereğinden fazla un eklemeyin yoksa pişerken çatlayacaktır).
3. Elinizi hafif ıslatıp fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortasına serçe parmağınızla bastırın.
4. Birbirine yapışmaması için ayrı bir kapta unlayın. Kaynayan suyun içerisine atın 10-12 dakika haşlayın.
5. Sosu için salçayı, yağı ve sarımsağı biraz kavurduktan sonra domates püresini ekleyin.
6. En son baharatları koyup biraz pişirdikten sonra köfteleri içine atın ve soslayın. Yoğurt ve maydanozla birlikte servis edin.