Son derece basit, sağlıklı ve çok lezzetli olan bu köfteleri henüz denemediyseniz, mutlaka bir an önce denemelisiniz. Birkaç farklı şekilde servis edip afiyetle tüketebilirsiniz. Ben tahinli-yoğurtlu bir sos ile servis ettim, siz dilerseniz yeşillikle veya lavaştan dürüm yaparak tüketebilirsiniz. Haydi sizi mutfağa alalım.
Falafel Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Su Bardağı Nohut (önceden Suda Bekletilmiş)
- 1 Adet Soğan
- 2 Adet Sarımsak
- 8 Dal Maydanoz
- 1 çay Kaşığı (silme) Kimyon
- 1 çay Kaşığı (silme) Karabiber
- 4 Yemek Kaşığı Un
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Yemek Kaşığı Tahin
Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geceden ıslatılmış nohutları rondo ile un haline getirelim ve derin bir kaseye alalım.
- Soğanı dörde bölerek rondonun içerisine atalım, peşinden sarımsak ve maydanozları da ekleyerek kısa bir şekilde rondodan geçirelim ve nohutların üzerine ekleyelim.
- Baharatları da ekleyerek yoğuralım. Kıvamını ayarlamak için yavaş yavaş un eklemesi yapalım. Çiğ köfte kıvamında olacak.
- Yuvarlak şekiller yaparak tabağa dizelim, vaktiniz varsa buzdolabında biraz bekletebilirsiniz.
- Dilerseniz fırında, dilerseniz bol yağda pişirebilirsiniz. Sosu için tüm malzemeleri karıştıralım. Sos ile beraber servis edip afiyetle tüketebilirsiniz.
