Havalar biraz soğuyunca mutfak dünyasının en nefis malzemelerinden biri yeniden boy göstermeye başlar. Tatlıların içine girer, çörekleri, mezeleri nefis kılar. Çok yakından tanıyorsunuz onu. Mevzu bahis elbette ki tahin. Kıvamıyla, kokusuyla mutfağımızda ayrı bir yeri olan tahin, keklere de inanılmaz yakışıyor. Hele bir de işin içine elma ve tarçın girdi mi, olayın lezzeti ikiye katlanıyor. Elmalı tahinli muffin işte bu güzelliklerin hepsini içinde barındırıyor. Sıcacık sütün, demli bir çayın, yumuşak bir kahvenin yanına da çok yakışıyor.
Tahinin pekmezle yaşadığı aşkı duymayan da kalmamıştır. Bu aşkı ayrı düşünmek olmazdı elbet. Muffinlerini şekersiz, pekmez kullanarak hazırlamak isteyenler için de minik bir alternatif ilave ettik püf noktalarına.
Hadi o zaman, bırakalım da elmalı tahinli muffinlerin kokusu sarsın her yeri.
Elmalı Tahinli Muffin Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Orta Boy Elma
- 4 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2,5 Su Bardağı Tam Buğday Unu
- 3/4 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Adet Yumurta
- 1 çay Bardağı Tahin
- 1 çay Bardağı Süt
- 1 çay Kaşığı Tarçın
- 1/2 çay Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
Elmalı Tahinli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırınınızı 180 derecede ısıtarak işe başlayın. Tereyağını minik bir kabın içinde eritin. Ilıması için kenara alın.
- Derin bir kabın içerisinde tüm un, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve muskat cevizi rendesini güzelce karıştırın.
- Elmalarınızı soyun ve rendeleyin. Fazla sularını süzün.
- Ayrı bir kabın içine yumurtayı kırın. Hafifçe çırpın. Üzerine şekeri ilave edin. Mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla çırpın.
- Bu karışımın üzerine süt, erimiş tereyağı ve tahini de ekleyin ve iyice karıştırın. İçerisine son olarak elmaları ilave edin ve hafifçe karıştırın.
- Elde ettiğiniz sıvı karışımı, unlu kuru karışımın üzerine azar azar ilave edin. Spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
- Kek harcını muffin kapların içine bölüştürün ve önceden ısıttığınız fırında pişirin. Bir kürdan yardımıyla içlerinin pişip pişmediğini kontrol edin.
- Piştikten sonra çıkarıp, biraz dinlendirin ve afiyetle tüketin.
