Son zamanlarda oldukça popüler olan dalgona şekerini bazılarımız Kore şekeri ismiyle de tanıyor olabilir. Aslında yapımı oldukça kolay olan bu şekeri birçok kişi ufak detaylar yüzünden doğru şekilde yapamıyor. Bazen şeker yanıyor, bazen şekli iyi çıkmıyor, bazense daha şeklini vermeden, erimiş olan karamel donuyor. Hiç endişe etmeyin, tüm detaylarıyla ve püf noktalarıyla verdiğimiz bu tarif sayesinde mükemmel şekilde ve karamel tadında dalgona şekeri yapabilecekseniz!
Bu tarif için sadece iki malzemeye ihtiyacımız var: Şeker ve bir tutam karbonat. Sonrası ise püf noktalarını kullanmak ve biraz da pratik! Hazırsanız buyurun tarifimize geçelim.
Şimdiden ellerinize sağlık!
Dalgona Şekeri Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Yemek Kaşığı şeker
- 1 Tutam Karbonat
Dalgona Şekeri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şekeri ufak bir cezveye ekleyin ve orta ateşteki ocağın üzerine alın. Hiç karıştırmadan, yavaş yavaş şekerin erimesini bekleyin.
- Şeker eriyip rengi karamele döndüğünde içine karbonatı ekleyin ve küçük bir kaşıkla 5-10 saniye kadar hızlı hızlı karıştırın.
- Şekeri hiç bekletmeden hemen bir yağlı kağıdın üzerine dökün.
- Altı düz ve kalın bir kaseyle üzerine hafifçe bastırın ve 5 saniye kadar üzerinde bekletin. Bu sayede şeker kaseye yapışmayacaktır.
- Kaseyi kaldırın.
- Dilerseniz bir kurabiye kesici ile şekil verin. Bu noktada yine hızlı davranmalısınız yoksa karamel donacak ve şekil vermek zorlaşacaktır.
- İşte bu kadar kolay! Afiyetler olsun.
