Havaların serinlediği bu gu¨nler için havucuyla, et suyuyla sıcak bir seçenek: Havuçlu arpa şehriye çorbası tarifi. Terbiye yapmak istemezseniz bile lezzetinden bir şey kaybetmiyor.
Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Havuç
- 2 Adet Sarımsak
- 1 çay Bardağı Arpa şehriye
- 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Litre Su
Çorba için:
- 2-3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1/2 Adet Limon Suyu
- 1 Adet Yumurta Sarısı
Terbiyesi için:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Nane
Üzeri için:
Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyip kavurmaya başlayın.
- Birkaç dakika kavurduğunuz havuçlara ince doğradığınız sarımsakları ekleyin.
- Sarımsakların kokusu çıkınca şehriyeleri ekleyin.
- Şehriyelerin rengi dönmeye başlayınca suyunuzun yarısını sıcak olarak ekleyin. Ateşi kısıp, kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
- Bir kaseye un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını alıp pürüzsüz kıvam alana kadar çırparak terbiyenizi hazırlayın.
- Tencerenize kalan suyunuzu ekleyin. Bu karışımdan 1-2 kepçe alarak terbiyenize yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ılıştırın.
- Ilıştırdığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin (karıştırmayı unutmayın). Kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Bir tava içine tereyağını alıp kızdırın. Naneyi ekleyin, rengi hafif dönünce çorbanızın üzerine dökün. Afiyet olsun.
