Çıtır çıtır börekler hazırlayıp, misafirlerinize servis mi etmek istiyorsunuz? O zaman doğru yerdesiniz… Karşınızda: Çıtır rulo börek tarifi. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
Çıtır Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Demet ıspanak Yaprağı
- 6 Adet Mantar
- 200 Gram Dil Peyniri
- 12 Yaprak Baklavalık Yufka
- 40 Gram Tuzsuz Tereyağı
- 50 Mililitre Süt
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
Çıtır Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle küçük tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağını 5 dakika bir kenarda soğumaya bırakın.
- İç harcı için ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın, mantarları rendeleyin. Bir kapta iç harcına baharatlarını ekleyip ezmeden karıştırın.
- Soğuyan tereyağına yumurta sarısını ekleyip fırça ile karıştırın.
- 2 yaprak baklavalık yufkaların uçları birbirine değecek şekilde tezgaha alın. Uçlarını yapıştırmak için fırça yardımı ile tereyağı sürün.
- Yufkaların ortalarını da fırça ile çok çok az süt sürün. İç harcı yufkanın uç kısmına yerleştirin üzerine parmak şeklinde kesilmiş dil peynirlerini ekleyip rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu bıçak ile 4 eşit parçaya kesin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Harcınız bitene kadar kalan tüm yufkalara aynı işlemi yapın.
- Tepside ki börekler çok az artacak olan tereyağı karışımını fırça ile hepsinin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altlı, üstlü ve fanlı olarak kontrollü şekilde 10-15 dakika arasında fırınlayın.
- Fırından aldıktan sonra ızgara telinin üzerinde 5 dakika dinlendirin ve servise hazır. Afiyet olsun.
