Savaş yıllarında, biberin tohum kısmını israf etmek istemeyen Anadolu kadınının çözümlerinden olan bir tarif ile karşınızdayız!
Dolma yapmak için aldığınız biberlerin tohum kısımlarını temizleyip, bu tarifi deneyebilirsiniz. Dolmalık biberleriniz büyük olursa tohum kısmı daha etli ve büyük olacaktır. Çıtır biber içi tarifi için mutfaktan çağrılıyorsunuz.
Çıtır Biber İçi Tarifi İçin Malzemeler
- 20 Adet Dolmalık Biber
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Kase Galeta Unu
Çıtır Biber İçi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce dolmalık biberlerin saplarını dolma yaptığımızdaki gibi çıkarın.
- Tohumlarını ellerinizle ayıklayın. Yıkayıp süzün.
- Yumurtayı bir kasede tuzla birlikte çırpın. Başka bir kaseye de galeta ununu veya ekmek kırıntılarını koyun. Tohum koçanlarını önce yumurtaya, sonra galeta ununa batırın.
- Tohum koçanlarını kızgın yağda kızartın. (Dilerseniz orta ısıda fırında da pişirebilirsiniz) Kızarınca yağını çekmesi için kağıt havlu konmuş bir tabağa alın.
- Sıcak sıcak servis edin. Yanında biraz acı sosla harika bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun.
