Serinleten ve insanın içini kıpır kıpır yapan yaz tatlarına geliyor sıra. Mevsiminde olduğumuz mis kokulu çilek de en sevilen meyvelerden biri malumunuz. Hal böyle olunca dondurmanın yakın arkadaşı sorbe hazırlamadan olmaz diye düşündük.
Öncelikle şerbet karışımını hazır ettik, soğuttuk. İçine bolca çilek ve sevgimizi kattık, sık sık karıştırıp soğuttuk. Tarifinde saklı püf noktalarına harfiyen uyduk ve afiyetle yedik. İşte bu kadar kolay ve eğlenceli çilekli sorbe yapımı.
Çilekli Sorbe Tarifi İçin Malzemeler
- 600 Gram çilek
- 1 Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu
- 1,5 Su Bardağı Toz şeker
- 1,5 Su Bardağı Su
Çilekli Sorbe Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sorbe yapımı için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın.
- Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
- Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ocaktan alıp oda ısısında soğumaya bırakın.
- Sap ve yeşil kısımlarını temizlediğiniz çilekleri bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün. Küçük parçalara bölüp blenderdan geçirin.
- Hazırladığınız çilek püresini taze sıkılmış limon suyu ve soğuyan şerbet karışımıyla karıştırın. Arzuya göre bu aşamada ince çekilmiş çikolata parçaları katın.
- Ağzı kapalı cam bir kaba aldığınız çilekli sorbe karışımını -18 derecede muhafaza edin. Yoğun ve koyu bir kıvam alana kadar her 30 dakikada bir dondurma kıvamına gelene kadar kaşık yardımıyla karıştırın. 5-6 saat boyunca bu işlemi tekrarlayın.
- Tatlıların yanında dondurma kaşığıyla form verip servis edebileceğiniz sorbeyi, taze nane yapraklarıyla süsleyip sade olarak da ikram edebilirsiniz.
