Patlıcan severlerin bayılarak yiyeceği bir tarifle geldik. Beğendili bonfile tarifi, enfes lezzetiyle sizi mutfağa davet ediyor.
Beğendili Bonfile Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Patlıcan
- 4 Dilim Bonfile
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1,5 Yemek Kaşığı Un
- 1,5 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Kaşar Peyniri
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Muskat Cevizi
Beğendili Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları közlüyoruz, 15 dakika dinlendirip soyuyoruz.
- Közlenen patlıcanları kabaca doğruyoruz, o arada ocağa sos tenceresi alıp tereyağını eritiyoruz. Bir yandan etler için ızgara tava ısıtıyoruz.
- Tava iyice ısınınca etleri arkalı önlü olarak toplam 10 dakika pişiriyoruz tercihe göre süre azalıp artabilir.
- Eriyen tereyağına unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Doğradığımız patlıcanları da atıp 1-2 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz.
- Sütü ve baharatları yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. 5 dakika sonunda kaşarı ekleyip karıştırıp bir kenara alıyoruz.
- Etler pişince dilediğimiz gibi servis ediyoruz. Afiyet olsun.
