Bal Kabaklı Kek

Tarçın ve ceviz ikilisinin birbirine ne kadar yakıştığını iyi biliyoruz. Bir de bu karışıma elma ya da bal kabağı eklendiğinde oluşan lezzet üçlüsünü de iyi biliriz.
Bu sefer sonbahar renklerinin en lezzetli temsilcisi bal kabağını alıyoruz yumuşatıyoruz. Hafif bir pişirmeyle kekin içine girecek kıvama getiriyoruz. Yumurtaları tek tek ilave ediyor ve diğer malzemeleri de yavaş yavaş nazikçe kek hamuruna yediriyoruz. Harcı bile misler gibi kokan enfes bir keke dönüştürüyoruz. Tam bir kış keki olacak bu tarif lezzetiyle de çok doyurucu.
Zahmetli gözükse de bütün zahmetine değeceğini denediğinizde göreceksiniz. Afiyetler olsun.

Bal Kabaklı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Bal Kabağı Püresi İçin:

• 500 Gram Bal Kabağı (iri Dilim)
• 3 Yemek Kaşığı şeker
• 3 Su Bardağı Su

Kek İçin:

• 3/4 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1/2 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz Içi
• 2,5 Su Bardağı Un
• 3 Adet Yumurta
• 1 çay Kaşığı Tarçın
• 1 Paket Vanilin
• 1 Paket Kabartma Tozu

Bal Kabaklı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bal kabaklarını küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencere içerisinde, toz şeker ve su ile yumuşayana kadar pişirin.
2. Yumuşayan kabakları süzün ve miksere aktarın.
3. Mikser yardımıyla püre haline getirin.
4. Bir kabın içerisinde un, kabartma tozu, tarçın ve vanilini eleyin. Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabında beyazlaşana kadar çırpın.
5. Kabın içerisine, süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar mikserle karıştırın. Daha sonra, elenmiş un, vanilin, tarçın ve kabartma tozunu ekleyip güzelce karıştırın. Son olarak kabak püresi ve ceviz içlerini ekleyip karıştın.
6. Karışımı yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
7. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edin, pişmemişse bir süre daha pişirebilirsiniz.
8. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin ve dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!