Babka

Çikolatayı ekmek üzerine sürüp sürüp yedik bu zamana denk. Ama coğrafyamızdan uzaklarda, Polonya’da, Litvanya’da çikolatanın ekmeğin içine girdiği nefis bir tarif var. Bu ekmeğin adı; babka.
Babka, örgü biçimine getirilen hamurların, içine çikolata saklanmasıyla yapılıyor. Üzerine yumurta sarısı sürülüyor. Fırının sıcacık kollarına teslim ediliyor. Çıkarılıp, çayın, kahvenin yanına afiyetle yeniliyor. Sabah kahvaltılarını da tüm tatlılığıyla şenlendiriliyor.
Diyoruz ki çok da uzak olmasın evimizden, soframızdan. Babkayı, diğer adıyla çikolatalı ekmeği fırınımıza atalım. Buyursunlar.

Babka Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 3 Su Bardağı Un
• 1 Paket Instant Maya
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Su Bardağı Su

İç harcı için:

• 100 Gram çikolata
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurta Sarısı

Babka Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içine un, su, maya ve toz şekeri alın.
2. Malzemeleri birbiriyle harmanlayarak, güzelce yoğurun.
3. Hamurunuz kıvam aldıktan sonra üzerini kapatın ve mayalanması için yarım saat kadar dinlendirin.
4. Bu sırada iç harcını hazırlayın. Bir tencerenin içine su koyun, üzerine cam bir kap oturtun.
5. İçine çikolata ve toz şekeri ilave ederek benmari usulü eritin.
6. Eriyen çikolatanızı ocaktan alın. Sıcakken içine iki yemek kaşığı tereyağını ilave edin.
7. Dinlenen hamurunuzu tezgaha alın. Merdane yardımıyla hamurunuzu açın.
8. İçine çikolatalı harcı ilave edin ve rulo biçiminde sarın. Rulo biçimine getirdiğiniz çikolatalı bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
9. Bu parçaları bir sağ, bir sol biçimde birbirinin üzerine atarak örgü biçimine getirin.
10. Önceden yağladığınız baton kek kalıbına yerleştirin.
11. Yumurta sarısını iyice çırparak babkanın üzerine sürün. 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
12. Piştikten sonra fırından çıkarın ve afiyetle tüketin.