Patates, patlıcan, kabak ve havucun kızarıp domates sosuyla buluşması ve bu nefis harcın kırmızı kapya biberlere dolmasından oluşan bu nefis başlangıcı çok seveceksiniz.
Bu dolgulu biberleri dilerseniz sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz. Tabii ki sadece davet sofralarınız için değil, normal günlerde de doyurucu bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Bu iştah açan nefis dolgulu biberlerin videolu tarifini aşağıda paylaşıyoruz. Yeni yılınız tıpkı dolgulu biberler gibi lezzetli olmasını dileriz, şimdiden afiyet olsun!
Dolgulu Biberler Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Kapya Biber
- 1 Adet Patates
- 2 Adet Patlıcan
- 2 Adet Kabak
- 2 Adet Havuç
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 100 Gram Mantar
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2 Adet Domates
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Dolgulu Biberler Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kapya biberleri bütün kalacak şekilde kızartın.
- Küp doğranmış patates, patlıcan, kabak ve havucu da tavada ısıtmış olduğunuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartın.
- Ayrı bir tavada kalan zeytinyağı ile küp soğranmış soğanları kavurun.
- Üzerine dolmalık fıstığı da ekleyip, fıstıkların rengi dönene kadar kavurun.
- Fıstıklar kavrulduktan sonra doğranmış mantarları da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ardından domates salçasını, soyulmuş, küp doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi de ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
- Önceden kızartmış olduğunuz sebzeleri de bu tavaya ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Kapya biberlerini karnından yarın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Tavadaki harcı kapya biberlerinin içerisine doldurun.
- Maydanozla süsleyip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
