Yaz geldi, sıcak havalar bastırdı. Bizler de bir meltem esintisi arar olduk! Hafif beslenmeye, mevsim sebze-meyvelerini yemeklerimize soframıza daha çok dahil etmeye başladık. Arpa şehriye salatasını mevsimin tazecik sebzeleriyle hazırladık. Üzerine biraz zeytin, tulum peyniri ekledik ve balzamik sirkeyle tatlandırdık.
Yanına zeytinyağlı yemek, belki de bir kase cacık veya yoğurtla mükemmel bir yaz sofrası kurabilirsiniz. Çay saatlerine, öğle yemeklerinde salata olarak, akşam yemeklerinde hafif bir yancı olarak masanıza konuk olsun bu nefis salata. Arpa şehriyeli yaz salatası tarifi, hafif ve lezzetli yaz sofraları hazırlamak isteyenler için geldi. Afiyetler olsun!
Arpa Şehriyeli Yaz Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Silme Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Arpa şehriye
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Adet Kapya Biber
- 1 Adet Köy Biberi
- 1 Adet Domates
- 1 Kase Ayıklanmış Maydanoz
- 4-5 Yaprak Taze Fesleğen
- 5 Yemek Kaşığı Tulum Peyniri
- 15 Adet Siyah Zeytin
- 3 Yemek Kaşığı Balzamik Sirke
- 1/4 Dilim Limon
- 2 çay Kaşığı (silme) Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1/3 Su Bardağı Zeytinyağı
Arpa Şehriyeli Yaz Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yağı tavaya alarak ısıtın. Arpa şehriyeleri hafifçe renk alana dek karıştırarak kavurun.
- 4-5 dakika sonra suyunu ekleyin kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çekince ocaktan alın, karıştırıp kenara demlenmeye bırakın.
- Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Maydanoz ve fesleğeni ince ince kıyın. Zeytinin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Ufalanmış tulum peynirini ekleyin.
- Demlenmiş ve oda sıcaklığında soğumuş arpa şehriyeyi üzerine ekleyin. Sirke, limonun suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağını da koyun. Güzelce karıştırın.
- Dilerseniz porsiyonlayarak dilerseniz büyük bir servis tabağında servis edin. Afiyet olsun!
