Chacarero, genel olarak haşlanmış taze fasulye, ince dilimlenmiş biftek, domates ve yeşil biber ile yapılan Şilili bir sandviç.
İngiliz restaurantlarına eşdeğer yerlerde servis edilen bu gurme sandviç; taze fasulye sevdirir, aklınızı başınızdan alır.
Chacarero Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Büyük Boy
- 200 Gram Haşlanmış Yeşil Fasulye
- 4 Dilim Domates
- 2 Adet Jalapeno Biberi
- 150 Gram Ince Dilimlenmiş Biftek
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1/4 çay Kaşığı Toz Paprika
- 1/2 çay Kaşığı Kimyon
- 1/4 çay Kaşığı Kekik
Et marinasyonu için:
- 2 Adet Olgun Avokado
- 1 çay Kaşığı Acı Biber
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
Avokado sosu için:
Chacarero Tarifi Nasıl Yapılır?
- Et dilimlerini marine etmek için; sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, toz paprika, kimyon, kekik ve et dilimlerini küçük bir kapta 30 dakika kadar marine edin.
- Avokado sosu hazırlamak için; olgun durumda olan avokadoları ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını ince bir şekilde soyun.
- Çatal yardımıyla ezerek hazırladığınız avokado püresini tuz ve acı biber ile karıştırın.
- Sandviç ekmeklerinin bir tarafına hazırladığınız avokado sostan bolca sürün. Jalapeno biberlerini ince ince doğrayın.
- Döküm tavayı yüksek ateşte kızdırın. Marine ettiğiniz et dilimlerini renk alana kadar, yüksek ateşte pişirin.
- Et dilimleri, ince ince jülyen şeklinde kesildikten sonra haşlanmış ve suyu süzülmüş taze fasulye, doğranmış jalapeno biber ve domates dilimlerini sandviç ekmeğinin tabanına sırasıyla yerleştirin.
- Avokado püresi sürdüğünüz üst kat sandviç ekmeğini de üzerine kapatın. Yemek için çatal bıçağa ihtiyaç duyacağınız içi lezzet dolu bu sandviçi sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.
