Antep Lahmacun

Yanına buz gibi köpüklü bir ayranla, fırından yeni çıkmış sıcacık lahmacunu evinizde pişirdiğinizi hayal edin… Dar zamanların kurtarıcısı, lezzet performansıyla son derece tatmin edici, zamandan tasarruf ettiren ‘eski dost’ lahmacunu artık sofralarımızın yıldızı yapma zamanı geldi. Misafir sofralarında göğüs kabartacak ev yapımı Antep lahmacun tarifiyle karşınızdayız.
Evde yaptığınızda daha bir içinize sinen lezzete dönüşecek. Maliyet bakımından da sizi yormamasından dolayı sık sık başvuracağınız bir tarif olacağından eminiz. Yapımı sizi çok oyalamayacak, iç harcıyla damakta büyük bir lezzet yaratacak. Hem sizi hem de yiyenleri mutlu edecek bir tarif olan Antep lahmacun tarifi huzurlarınızda…
O zaman siz hamurunu tutmaya başlayın, tarif geliyor…
 

Antep Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 250 Gram Un
• 1,5 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Harcı İçin:

• 500 Gram Yağlı Zırh Kıyma
• 100 Gram Kuyruk Yağı
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Adet Kırmızı Biber
• 2 Adet Yeşil Biber
• 1/2 Demet Maydanoz
• 4 Diş Sarımsak
• 1 Adet Domates
• 1 Tatlı Kaşığı Sumak
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Antep Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Harcı için:

1. Kıyma ve kuyruk yağı hariç tüm malzemeleri robottan geçirin ve baharatları ekleyip karıştırın.
2. Robottan geçirdiğiniz malzemeleri kıyma ve kuyruk yağıyla birleştirip yoğurun.

Hamuru için:

1. Geniş bir kaba unu eleyin. Elediğiniz unun içine kuru mayayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
2. Oda sıcaklığındaki suyu unun üzerine azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayacak kıvama gelince hamuru dinlenmeye bırakın.

Yapımı için:

1. Dinlenen hamurdan, cevizden büyük olacak şekilde bezeler koparıp yuvarlayın ve oklava yardımıyla ileri geri olacak şekilde hamuru açın.
2. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harcı eşit miktarda yayın.
3. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız lahmacunları dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ızgara ayarı açık şekilde kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.