Antalya’ya özgü tahinle yapılan bu piyaz hem çok besleyici, hem bol proteinli hem de vejetaryenler için harika bir öğün seçeneği. Haydi sizi bu enfes Antalya usulü piyaz tarifi için mutfağa alalım!
Antalya Usulü Piyaz Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Haşlanmış Kuru Fasulye
- 3 Adet Kiraz Domates
- 1 Adet Küçük Boy Soğan
- 6 Dal Maydanoz
- 1,5 Yemek Kaşığı Tahin
- 5 Adet Limon Suyu
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Su
- 1 Adet Haşlanmış Yumurta
Antalya Usulü Piyaz Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir gece öncesinden ıslattığımız fasulyeleri haşlayıp soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince piyazlık doğrayın, soğuyan fasulyelere ekleyip yavaşça karıştırın.
- Ayrı bir kaseye tahini, limon suyunu, tuzu, içme suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- Domateslerin kabuklarını soyup fasulye soğan karışımının üzerine minik minik doğrayın.
- Fasulyelerin üzerine tahinli sosu gezdirin.
- Haşlanmış yumurtayı dilimleyip üzerine dizin.
- En üste ince ince kıydığınız maydanozları ekleyin.
