Çullama, tarif olarak tek bir doğrusu olmayan, kimi yörede un ve su ile kıyma veya tavuğun kızartılarak yapıldığı, kimi yörede de unun bir miktar kavrulmasıyla su veya süt konularak bir lapa elde edip üzerine et veya tavuk konularak yapılan bir yemek.Bazı İsmini çabucak yapılabilmesinden aldığını tahmin etmek mümkün. Tabii bu kadar kolay ve az malzemeyle yapılmasına rağmen oldukça da lezzetli.
Tavuklu çullamayı, tavuk yemeğinizden arta kalan tavuklar ile de hazırlayabilir, ekonomik bir atıştırmalık tarif elde edebilirsiniz. Ayrıca çeşitli soslar ile servis ederseniz, harika bir başlangıç olacaktır. Aioli ve barbekü sosları, tavuk çullama ile müthiş uyum sağlayacağı ve tarifi bir üst seviyeye çıkaracağı için denemeye değer diye düşünüyoruz. Şimdiden afiyet olsun
Tavuklu Çullama Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Tavuk But
- 4 Su Bardağı Un
- 1 Litre Su
- 1 çay Kaşığı Tuz (azaltıp Arttırılabilir)
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 0,5 Litre Sıvı Yağ
Tavuklu Çullama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk butlarını ister düdüklü, ister normal tencerede pişene kadar haşlayın ve ocaktan alın.
- Tenceredeki tavuk suyundan 2 su bardağı kenara ayırın.
- Tavukları kemiklerinden ayırıp, ne çok büyük ne de çok didik didik olmayacak şekilde tavukları parçalara ayırın.
- Derin bir kapta, tavuk suyu ve unu topak kalmayacak şekilde, unu azar azar ekleyerek cıvık bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Baharatları ve tavukları ekleyip, karışımı tekrar karıştırın.
- Kaşık veya kepçe yardımıyla karışımdan parçalar alıp kızgın yağda kızartın ve sıcak servis edin.
