Azerbaycan’da en sevilen yiyeceklerden biri de dovğadır. Dovğa kışta sıcak, baharda ise soğuk halde yenilir. Bu yöresel lezzet için mutfağa alalım sizi.
Dovga Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 Su Bardağı Nohut (bir Gece önceden ıslatılmış)
- 1 Demet Kişniş
- 1 Demet ıspanak
- 1 Demet Nane
- 1 Demet Maydanoz
- 5 Su Bardağı Yoğurt
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta
- 3 Yemek Kaşığı Pirinç
- 1 Tutam Tuz
Dovga Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nohutu yumuşayıncaya kadar ocakta pişirin ve kenara alın. Yeşillikleri bir kaba koyun ve yıkayarak ince doğrayın.
- Yoğurt, un ve yumurtaları bir tencerede karıştırın. Pirinci ve suyu ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Bu işlem yaklaşık 7-10 dakika sürecektir. Kaynamaya başlayınca yeşillikleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- Nohutları ekleyin ve tencereyi bir kenara koyun. Daha sonra tuzu ekleyip karıştırın ve kaselere paylaştırın. Afiyet olsun!
