Hindi Dolma

“Dar Zamanda Pratik, Geniş Zamanda Gösterişli Yemekler Yapılmalı” fikriyle yola çıkan ve beş yaşından beri mutfak aşığı olan Yap Pişir Ye, Yemek.com için yazdı.
Yılbaşı bahane, hindi dolma şahanedir. Bir de şu hindileri yılbaşı haricinde her kasapta rahatlıkla bulabilsek çok iyi olacak ama kasapların bu konuda kendilerini geliştireceklerinden eminim
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi hindi dolmasını, ”Ben yiyemeyenlerdenim” diyor, ya da ”Ben seviyorum ama misafirlerim sevmiyor.” diyorsanız sizin için yılbaşı sofranıza çok yakışacak yemek tariflerimiz var. Buradan ulaşabilirsiniz, şimdiden afiyet olsun

Hindi Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Kilogram Bütün Hindi

İçi için:

• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Su Bardağı Pirinç
• 1 çay Kaşığı Yenibahar
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tarçın
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Su Bardağı Sıcak Su
• 1/2 Kahve Fincanı Badem Içi

Üzeri için:

• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Köri
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Hindi Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Küçük parçalar halinde yemeklik doğradığınız kuru soğanı, tereyağında 3 dakika kadar kavurun.
2. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinç, yenibahar, karabiber, tarçın, tuz ekledikten sonra 3 dakika daha kavurun.
3. Sıcak su ilavesiyle kısık ateşte 3 dakika pişirdiğiniz pilav karışımını iyice temizlenmiş bütün hindiye doldurun.
4. Hindiyi dikkatli bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzeri için kullanacağınız sos malzemelerinin tümünü robottan geçirdikten sonra hindinin her yerine sürün.
6. 150 dereceye getirdiğiniz fırında 4 saat pişirin. Fırından çıkan bütün hindiyi, dilimledikten sonra bekletmeden servis edin.