Mevsimi geldiğine göre renklensin mutfaklarının ve gelsin çilekli tarifler. İçi bulut gibi yumuşacık kreması ve dışının çıtır çikolatası ile Almanya dan gelen en nefis tatlı olan Mohrenkopf’un çileklisini yaptım bu sefer.
Çilekli Pofuduklar Tarifi İçin Malzemeler
- 130 Gram Pudra şekeri
- 3 Adet Yumurta Akı
- 1 Paket Vanilin
- 1 çay Kaşığı Krem Tartar
- 1 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Yağı
- 1 çay Kaşığı Ucu Pembe çikolata Boyası
- 200 Gram Beyaz çikolata
- 9 Adet çilek
- 9 Adet Yulaflı Bisküvi
Çilekli Pofuduklar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kremasının yapımı için kaynar su dolu bir tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin ve içine yumurta aklarını koyup pudra şekerinin yarısını ekleyip mikser ile beyazlaşana kadar çırpın.
- Beyazlaşan yumurta aklarına kalan pudra şekerini de ilave edip yine mikser ile yaklaşık 8 dakika çırpmaya devam edin.
- Sürenin sonunda kabı ocaktan alın ve tezgaha koyup içine vanilya şekeri ve krem tartarı ekleyip 3 dakika daha çırpıp iyice katılaşmasını sağlayın.
- Katılaşan kremayı, yıldız uç taktığımız sıkma torbasına doldurun.
- Çileklerinizi yıkayıp, kurulayıp ve uç kısmını küt bir şekilde kesin.
- Şimdi de yulaflı bisküvilerinizden 1 adet alın, ortasına kremadan ufak bir top sıkıp üzerine 1 adet çilek yerleştirin.
- Ve kremadan, çileğin bitim yerinden başlayarak etrafından dolanarak yukarıya doğru sıkın.
- Her bir bisküviye aynısını uyguladıkları sonra 1 saatliğine dolaba kaldırın.
- Çikolata için Hindistan cevizi yağı ve çikolata boyasını karıştırın.
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve eriyen çikolataya, boyayı ekleyip karıştırın. Tamamen renk alan çikolatayı bir bardağa aktarın.
- Bir kasenin üzerine soğutma teli yerleştirelim ve dolaptan çıkan ilk kremalı bisküvinin üzerine çikolatayı dökün ve her yerine denk gelmesini sağlayın. Sonra da alüminyum folyo serili bir tepsinin üzerine kaplanan pofuduğu bir spatula ile alın.
- Kaseye dökülen çikolatayı tekrar bardağa aktarıp diğer puflari da aynı şekil de tek tek çikolataya bulayın.
- Hepsi bitince 3 saatliğine donması için dolaba kaldırın.
- Afiyet olsun.
