Yüzde 70 oranında kakao içeriği ile damaklarda kalıcı bir tat bırakan bitter çikolatayla hazırlanan mousse (mus) tarifi, pratik olarak hazırlayabileceğiniz bir tatlı.
Köpük kıvamını alan ve kısa sürede hazırlanan çikolatalı mus, tatlı krizlerini bitireceğe benziyor. Biz hem daha pratik olmasıyla yumurtasız bir tarif tercih ettik. Dilerseniz yumurtayla yapılan çikolatalı mus tarifimize de göz atabilirsiniz.
Çikolata Mousse Tarifi İçin Malzemeler
- 150 Gram Bitter çikolata
- 100 Ml. Krema
Ganaj İçin:
- 200 Ml. Krema
Çırpılmış Krema İçin:
Çikolata Mousse Tarifi Nasıl Yapılır?
- Küçük bir tencerenin yarısına kadar su doldurup ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Isıya dayanıklı bir karıştırma kabını tencerenin üzerine oturtun.
- Küçük parçalara kestiğiniz çikolatayı ekleyerek, alttaki buharın sıcaklığıyla karıştırarak eritin.
- 100 gram kremayı ekleyin ve karıştırarak çikolatayla bir araya getirin.
- İki malzeme bir araya gelip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
- Çırpılmış krema için iki karıştırma kabı alın. Birine birkaç parça buz koyun ve öteki karıştırma kabını buzların üzerine yerleştirin.
- Soğuk kremayı ekleyerek mikserle kıvamı koyulaşıp kabarana dek bir kaç dakika boyunca çırpın.
- Hazır olan kremadan 3 kaşık ayırın.
- Çikolatalı karışımın yarısını kremaya ekleyerek 1 dakika çırpın.
- Kalan yarısını da ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Hazır olan çikolatalı musu kaselerinize eşit şekilde paylaştırın. En az 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
- Çikolatalı musların üzerine ayırdığınız kremadan bir kaşık ekleyerek ve üzerine çikolata rendeleyerek servis edin.
