Çoban Payı

Çoban payı tarifi; İngilizce adıyla ”Shepherd’s Pie”, doyurucu olmasıyla bilinen, içerisinde et, sos, çeşitli sebzeler ve püre dolgusu bulunan lezzetli bir tuzlu turta olarak bilinmektedir. İçerisine koyulacak malzemelerin çeşidi neredeyse sonsuzdur. O yüzden birbirinden farklı çoban payı tarifini bulabilmeniz mümkün! Biz biraz kahvaltılık malzemeleri, biraz da sebzeleri harmanlayıp, nefis bir dereotlu püreyle doldurduk. Üzerine de akışkan sarısıyla son noktayı koyan yumurta ekledik. Sadece kahvaltıda değil tüm öğünlerde tüketilebilecek bir tarif oldu.
Hem doyurucu hem de çok şık bu tarifi siz de dilediğiniz malzemeleri ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Şık bir akşam yemeği yapmak isterseniz,  birkaç çeşit mantarla sotelenmiş ve jülyen doğranmış etle nefis olur! Önermesi bizden, yapması sizden diyor ve bu lezzetli çoban payının tarifini sizlerle paylaşıyoruz, afiyet olsun!

Çoban Payı Tarifi İçin Malzemeler

• 6 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 2 çay Kaşığı Karabiber
• 3 Dal Taze Soğan
• 1 Adet Soğan
• 12 Adet Kokteyl Domates
• 1/2 Demet ıspanak
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 7 Dilim Hindi Jambon

Püresi İçin:

• 4 Adet Patates
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1/2 Su Bardağı Süt
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 Demet Dereotu

Çoban Payı Tarifi Nasıl Yapılır?

Püreyi Hazırlamak İçin:

1. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzdürün.
2. Tereyağı, süt ve tuzunu ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar ezin.
3. Son olarak doğranmış dereotunu da ekleyip son kez karıştırın.
4. Düz ve yıldızlı olmak üzere iki farklı ucu olan sıkma torbasına püreyi paylaştırın. Eğer sıkma torbası ve uçları bulunmuyorsa, kilitli poşetlere paylaştırıp bir ucunu kesip sıkma torbası olarak kullanabilirsiniz.

Çoban Payını Hazırlamak İçin:

1. Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tekrar karıştırın.
2. Doğranmış taze soğanları, 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi de çırpılmış yumurtaların içerisine ekleyin.
3. Çoban payını fırına vereceğiniz kaba soğan, kokteyl domates ve doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın.
4. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberle sebzeleri tatlandırın.
5. Çırpılmış yumurtayı da fırın kabının içerisine ilave edin ve sebzelerle birlikte karıştırın.
6. Karışımın üzerini hindi jambon dilimleriyle kaplayın.
7. Düz duyu olan sıkma torbasındaki püreyi hindi jambonun üzerini kapatacak şekilde paralel olarak sıkın.
8. Yıldız uçlu sıkma torbasındaki püreyi de noktalar halinde sıkarak, alttaki pürenin üzerini kapatın.
9. Bir bardak altıyla pürenin üzerine bastırarak  sonradan koyacağınız göz yumurtalar için yer hazırlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
10. Üzeri kızaran çoban payını fırından çıkarın ve yumurtaları ekleyip beyazı pişene kadar, yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.
11. Piştiğine emin olduğunuzda fırından çıkarın ve dilimleyip servis edin.