Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Bu hikaye nasıl başlar biliyor musunuz? Mantı yapılır… Mantıların haşlandığı suyu dökmeye kıyamayız. O mantı tanelerinin lezzetini paylaştığı güzeller güzeli haşlama suyu ertesi güne kalır…Eh gelişi güzel kesilen mantı hamuru da artıverir. Hal de böyle olunca haşlama suyu ve hamurların birleşmesi kaçınılmaz olur. Bu birlikteliğe kimi dahil etsek diye düşünürken yeşil mercimek en güzel haliyle yardıma yetişir. Sonunda nefis bir çorbanın son haline bürünürler.
Ama her zaman mantının nefis artanlarını bulamayabiliriz. Vaz mı geçelim yani bu lezzetten? Tabi ki hayır! Tavuk veya et suyu hatta hiç olmadı normal suyla bu işi hayatımızın her anına konuk edebiliriz. Kesme erişteleri de konuya dahil edince… Değmeyin keyfimize.
Afiyetler olsun!

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
• 1/2 Su Bardağı Erişte
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 4 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Et Suyu Veya Tavuk Suyu
• 1/2 Adet Soğan
• 1 çay Kaşığı Nane
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yeşil mercimekleri iyice yıkayın 10-15 dakika hafifçe yumuşamaya başlayana dek haşlayın. Haşladığınız suyu süzün.
2. Soğanı küp küp doğrayın.
3. Tereyağını eritin ve soğanları tereyağında çevirin.
4. Domates salçasını soğanlarla beraber 2-3 dakika kavurun.
5. Haşlanan yeşil mercimekleri domates ve soğanlarla beraber kavurun.
6. Tavuk suyunu ve suyu yavaş yavaş ilave edin. Tuz ve diğer baharatları ilave edin ve kaynatın.
7. Erişteleri ilave edin ve iyice yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
8. Erişteler yumuşadığında çorbanız hazır. İşte bu kadar, afiyetler olsun!