Eriştelerinizi (kesme makarna) kendiniz yapmaya ne dersiniz? Üstelik bu sefer hamuruna kekik koyuyoruz ve özellikle fırınladığınızda evinize muhteşem bir kekik kokusu hakim oluyor.
Ev Yapımı Erişte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Un
- 3 Adet Yumurta
- 1/3 çay Bardağı Zeytinyağ
- 1 Tutam Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Kekik
- 1 Dal Taze Kekik
Hamuru için:
- 1 Avuç Ceviz Içi (incecik Doğranmış)
- 4 Küp Tereyağı
Sos için:
Ev Yapımı Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için bütün kuru malzemeleri bir kaba alıyoruz, ortasını havuz şeklinde açıp zeytinyağı ve yumurta ekliyoruz. (Taze kekik isteyen çok ince doğrayıp hamura atabilir.)
- Bir çatal yardımıyla hamurla sıvıları çatal yardımıyla karıştırarak yoğuruyoruz . Biraz toparladıktan sonra elimizle yoğurmaya devam ediyoruz
- Hamurumuz yumuşak ve parlak şekilde bir hal aldığında üzerini kapatıp veya streçleyip dolapta 20-30 dakika dinlendirmeye alıyoruz.
- Dinlenen hamurumuzu bir oklava yardımıyla veya makarna makinanız varsa onunla ince bir şekilde açıyoruz. (Aralarına un serpiştirmeyi unutmayın.)
- Açtığımız hamurları 6 cm boylarında uzunlamasına kesiyoruz ve 3-4 adedini üst üste koyup bıçak yardımıyla doğruyoruz.
- Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve içine biraz tuz atıp haşlanan suya eriştelerimizi atıyoruz, yaklaşık 7 dakika boyunca eriştelerimizi arada karıştırarak pişiriyoruz.
- Ayrı bir tencerede tereyağı ile kıyılmış cevizleri soteliyoruz, pişen eriştelerimizi süzüp sosu yaptığımız tencereye döküp karıştırıyoruz. Cevizli kekikli eriştemiz servise hazır, afiyet olsun.
