Zeytin Ezmeli Kurabiye

Hep tatlı kurabiye yapacak değilsiniz ya! Bu sefer de nefis mi nefis bir zeytin ezmeli kurabiye hazırladık. Tuzlu kurabiyeleri de en az tatlı kurabiyeler kadar seviyoruz ama uzun süre bayatlamayan, üstelik ağızda dağılan bir tuzlu kurabiye tarifini de kimsenin reddedemeyeceğini biliyoruz.
Evdeki malzemelerle rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeyi bir hafta boyunca hava almayan bir saklama kabında saklayabilir, her gün aynı lezzetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Zeytin Ezmeli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için:

• 100 Gram Tereyağı
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Pul Biber
• 2,5 Yemek Kaşığı Zeytin Ezmesi
• 2,5 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1/2 çay Bardağı Susam

Zeytin Ezmeli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Un hariç tüm kurabiye hamuru malzemelerini genişçe bir kaseye alın.
2. Unu ve kabartma tozunu eleyerek kaseye ekleyin.
3. Bir spatula yardımıyla hamuru karıştırın. Mümkün olabildiğince kısa sürede ve en az el temasıyla yoğurun, böylece tereyağı yoğururken erimez.
4. Yumuşak kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak hafifçe elinizde yuvarlayın.
5. Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine yuvarladığınız hamurları yerleştirin ve üzerine iki parmağınızla bastırarak şekil verin.
6. Bir fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürün ve ardından susam serpiştirin.
7. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Zeytin ezmeli kurabiyeniz hazır, afiyet olsun!